缺锌的表现和症状是什么？

铁和锌是人体必需的微量元素，对成人和儿童都至关重要，尤其对正处于生长发育期的儿童来说更是不可或缺。 铁锌缺乏会严重危害健康，而人体自身无法合成这两种元素，只能依靠饮食摄取。 为了保证充足的铁锌摄入，饮食多样化至关重要。

一、缺锌的症状:

1. 消化系统问题: 主要表现为食欲不振。缺锌会影响舌粘膜功能，降低味觉灵敏度，导致厌食甚至出现异食癖。

2. 口腔溃疡反复发作: 缺锌患者常出现口腔溃疡，或舌苔出现舌粘膜脱落，形成地图状，俗称“地图舌”。

3. 生长发育迟缓: 锌是人体新陈代谢必需的微量元素，参与细胞代谢。缺锌会阻碍生长激素轴的正常运作，从而影响生长发育。

二、锌的重要作用:

1. 增强免疫力: 锌促进体内免疫细胞增生，提高免疫功能。儿童缺锌会导致抵抗力下降，容易感染病毒。

2. 促进生长发育: 锌参与DNA复制、翻译和转录过程，是DNA聚合酶的必要组成部分。长期缺锌会严重影响儿童的生长发育。

3. 维持正常味觉和食欲: 锌促进味觉和食欲，长期缺乏会导致食欲减退、味觉下降。

4. 保持皮肤健康: 锌维持皮肤健康，长期缺锌会导致皮肤粗糙、干燥，伤口愈合速度也比正常人慢。 因此，保证充足的锌摄入对维持健康至关重要。